Häagen-Dazs, l’art de re-séduire les consommateurs par le down-sizing

Häagen-Dazs a lancé en France la mode de la consommation de crèmes glacées en pot, ce qui lui a permis de jouir dès l’origine d’une position de leader sur ce segment.  En effet, au sein du marché de la glace en France, le « pôle » des mini-pots enregistre toujours un franc succès avec une forte croissance en valeur. Déjà en 2012, avec 14 millions de litres, les pots et les mini-pots représentaient 8 % des volumes du marché de la glace, contre 4 % en 2010. Une croissance  spectaculaire, qui fait suite à l’arrivée simultanée sur ce segment de trois intervenants, Nestlé, Unilever et R&R France, qui ont chacun lancé leur propre gamme de glaces en pot.

Les mini-pots visent un public jeune, urbain, à fort pouvoir d’achat, à la recherche de plaisir, d’évasion et de gourmandise. Cette stratégie de « down-sizing » permet surtout aux marques présentes sur ce marché de prémiumiser non seulement leur offre mais surtout leur pouvoir de séduction.

Le triomphe des formats individuels  permet en effet une consommation beaucoup plus ludique et statutaire que les traditionnels formats familiaux « peu bankables » sur une table de fête.

En 2017, Häagen Dazs a dévoilé de nouvelles collections avec des propositions toujours plus gourmandes. Trois nouvelles recettes de pots sont à déguster : Banana Caramel Explosion, Hazelnut Crunch et Salted Caramel Cheesecake.

Alain Rousso